2017年06月08日

自家製マスタードの仕込み。

今年もこの季節がやってきました!

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私が勝手に恒例行事にしている、
カラシナの種を使った
自家製マスタード作り。

先の週末訪れた淀川河川公園の
土手で集めたカラシナの種。
洗って干していたのですが
どうやら完全に乾いたよう。

というわけで後日酢漬けに。

1706DSC_9386006.jpg

あとはおよそ10日間待つだけ。
すり鉢で潰してハチミツで味を調えます。
いつもよりちょっとだけ贅沢な
ソーセージを買ってきて
自家製マスタードを楽しむ予定です。
posted by れっちの。 at 23:55| 京都 ☁| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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